ChocoHistoria

Blanco, negro y con leche, de cualquier forma nos hace agua la boca El cultivo, el uso y la elaboración cultural del cacao eran tempranos y extensos en Mesoamérica. Específicamente en México, fue el alimento de gran importancia en la sociedad azteca no solo porque lo bebían acompañado de otras especias, si no también les sirvió como método de pago, es decir, como moneda. Las noticias más antiguas sobre su consumo aluden a la mezcla de semillas de ceiba y cacao.

Probablemente el primer europeo en degustarlo fue Cristóbal Colón en 1502 al llegar a la isla Guanaja pero es solo una suposición Sin embargo, en el siglo XVI, fue Hernán Cortés quien introdujo en la corte española el chocolate que bebían los aztecas. Y poco a poco surgieron procedimientos y nuevas mezclas que hacían del viejo brebaje una bebida atractiva que llegaría a ser muy valorada. Hacia 1820 el suizo Luis Cailler fabricó la primera tableta de chocolate, aunque existen varias teorías.

Tantas innovaciones, combinaciones, tratamientos, ensayos y errores convirtieron al chocolate en un exquisito manjar que puede mover nuestros sentimientos y emociones. Pero sin duda el mejor chocolate lo tenemos aquí, en Venezuela!